Note d'humeur avec Anne Laure
Une série d'inspiration pour donner le ton pour le mois à venir
( humeur de Janvier )
Janvier, ce mois où le froid nous invite à ralentir, à nous recentrer et à cultiver le partage. C’est un moment où la douceur de l’hiver devient une excuse parfaite pour se ressourcer tout en renforçant les liens qui nous réchauffent le cœur. Anne-Laure Camuset incarne cette vision en imaginant des instants gourmands et bienveillants. À travers ses petits-déjeuners, brunchs et goûters, elle célèbre une cuisine naturelle et saine, inspirée des richesses de nos jardins et de nos campagnes.
Dans chacune de ses recette, Anne Laure cherche à réconcilier simplicité et gourmandise, tout en plaçant le partage au cœur de ses valeurs. Lors de notre échange, elle m’a confié sa vision lumineuse de ce mois d’hiver : un moment pour savourer des plaisirs simples, se réchauffer autour de petites attentions, et nourrir autant nos corps que nos âmes.
C’est dans cet esprit que je lui ai proposé une exploration autour de deux thèmes qui nous sont chers : le réconfort et le partage. Une conversation où chaque mot semblait porter la chaleur des moments que l’on aime tant en janvier.
( inspiré par )
réconfort
Les petites choses de la vie, comme un repas préparé avec soin, un sourire, ou l’odeur d’un plat réconfortant, sont des sources inestimables de réconfort pendant les mois d’hiver.
Le calme et la douceur d’une soirée hivernale, le confort d’une couverture chaude, et le plaisir d’une boisson réconfortante partagée avec ceux qu’on aime.
La sensation de bien-être que l’on ressent lorsqu’on s’accorde une pause pour soi-même, loin du bruit extérieur, et qu’on se laisse envelopper par des moments de tranquillité.
partage
Tisser des liens invisibles, offrir un peu de soi-même à ceux qu’on aime à travers des gestes simples mais forts.
Les instants passés autour d’une table, où la convivialité et les échanges créent des souvenirs mémorables et réconfortants.
La joie de partager ses passions, qu’il s’agisse de recettes de cuisine, d’une activité créative, ou de moments de vie qui nous rapprochent les uns des autres.
( couleur )
Un vert doux et chaleureux, rappelant l’immensité des campagnes, où la végétation luxuriante se mêle aux ombres des forêts. Une couleur que l’on pourrait presque sentir - fraîche, éclatante, avec de subtiles notes de bois. Basé sur les nuances naturelles, profondes et mates des feuilles d’une clairière. Une couleur que l’on pourrait presque sentir - fraîche, éclatante, avec de subtiles notes de bois. Basé sur les nuances naturelles, profondes et mates des feuilles d’une clairière.
(No. 01) Réconfort
( Une définition selon toi ) Une fin de journée d'hiver au coin du feu avec un chocolat chaud en main et une bonne odeur de gaufre qui se prépare en cuisine. Ce moment de sérénité, de douceur et de chaleur s’incarne pleinement dans ces instants suspendus, où l’on s’offre une pause réconfortante, loin de l’agitation extérieure. Le réconfort, c'est aussi cette chaleur qui émane des gestes simples : un câlin, un dîner soigné, un livre pour s'évader un instant.
( Des mots-clés ) chaleur, gourmandise, calme.
FIXE UNE INTENTION
Anne-Laure aborde le réconfort comme un véritable ancrage dans le quotidien, une pause bienveillante face aux turbulences de la vie. Pour elle, chaque petit geste quotidien est une manière de se reconnecter à ce qui apporte du bien-être. Le câlin de son petit garçon, une pause lecture avant de s'endormir, ou encore un dîner équilibré et nourrissant, sont des moments où elle se recentre et trouve ses forces. Sa passion pour la cuisine reflète ce besoin de réconfort. « Dans mes recettes, j’aime utiliser des ingrédients locaux et de saison. Je privilégie les textures moelleuses, crémeuses, et généreuses, des sensations qui enveloppent et rassurent. » Elle veille à ce que chaque recette soit une invitation à ralentir, à prendre le temps d’apprécier et de savourer.
Anne-Laure associe aussi le réconfort à un mot bien particulier : complicité. « Je me sens vraiment bien quand je suis entourée des personnes que j’aime, dans un lieu où règne une atmosphère apaisante. »
REGARDE VERS L'AVENIR
Y a-t-il un moment ou un détail dans ton quotidien qui incarne pour toi la douceur de cette période ? Quand la nuit est tombée à 17h30 et que je ferme déjà mes rideaux pour être bien chez moi au chaud. Le moment où la lumière extérieure se tamise, où la maison devient un cocon protecteur.
Comment la saison hivernale influence-t-elle ta façon d’être plus consciente de toi-même et de ton environnement ? La saison hivernale est pour moi associée aux fêtes de Noël et aux moments en famille. C'est aussi la période idéale pour ralentir et savourer chaque instant passé à se retrouver autour d’un bon repas, au coin du feu, avec des douceurs faites maison.
As-tu un rituel qui t’aide à te recentrer quand le monde autour de toi devient trop bruyant ? Je prends ma paire de baskets avec un podcast inspirant et je fonce.
C'est dans le mouvement que je trouve ma tranquillité, loin de l’agitation, et c'est ce moment qui me permet de mieux me reconnecter à l'essentiel.
Quels sont les signes de l’hiver qui t’aident à ralentir et te reconnecter à l’essentiel ? Les signes de l’hiver qui m’aident à ralentir et à me reconnecter à l’essentiel sont la nuit qui tombe rapidement, ce moment où la lumière s'efface plus tôt, et où la tranquillité s’installe. Le froid qui m’invite à m’emmitoufler et à rechercher la chaleur d’un intérieur accueillant, ainsi que la pluie dehors qui crée une ambiance calme et apaisante. Ces éléments me rappellent de prendre le temps, de ralentir, et de savourer les moments simples de la vie.
(No. 02) Partage
( Une définition selon toi ) Un repas en famille ou entre amis avec des produits de qualité. Le partage se vit dans l’assiette, mais aussi dans les échanges qui l’accompagnent : une histoire, une recette transmise, un souvenir ravivé à chaque bouchée.
( Des mots-clés ) émotion, dialogue, générosité
FIXE UNE INTENTION
Le partage, pour Anne-Laure, est un acte profondément humain, un moyen d’entrer en connexion avec les autres tout en transmettant son savoir-faire. Elle trouve que le cœur du partage se trouve dans la création d’ateliers de pâtisserie. Dans ces moments de convivialité, elle favorise l’échange et l’écoute, permettant à chaque participant de découvrir et de s’approprier les recettes avec ses propres préférences. Ce n’est pas seulement un partage technique, mais aussi émotionnel. Anne-Laure aime que chaque recette qu’elle propose devienne un terrain d’expression, où les gens peuvent personnaliser, recréer et faire revivre les moments passés ensemble autour d’un bon dessert. C’est cette dimension affective du partage qu’elle veut transmettre, en créant des souvenirs savoureux qui perdureront bien au-delà des recettes. Elle s’assure que chaque interaction après un atelier soit un enrichissement, en encourageant les échanges, les adaptations personnelles et l’autonomie dans la reproduction des recettes.
REGARDE VERS L'AVENIR
Quelles actions concrètes souhaites-tu mettre en place pour renforcer l’esprit de communauté autour de ta pâtisserie ? La création d'un club de passionnés prêt à me rejoindre dans mon exploration d'une pâtisserie ancrée et libérée. Cela me permettrait de renforcer les liens et d’offrir un espace de partage encore plus riche autour de la gourmandise.
Si tu devais organiser un événement qui célèbre le partage, à quoi ressemblerait-il ? Il ressemblerait à la Tablë de saison organisée avec Julie. Cet événement était rempli d'échanges didactiques, de sourires, de saveurs et de bonheur en cuisine. L’important, c’est l’émotion, le partage sincère et le plaisir de découvrir ensemble.
Quels projets rêves-tu de réaliser pour inspirer les autres dans ton métier ? Je rêve de partager mon exploration dans une série documentaire, un podcast ou des livres. Offrir de nouvelles perspectives, des histoires de cuisine qui touchent et inspirent.
Qu’est-ce qui rend un moment de partage autour de la table encore plus spécial pour toi ?
Les échanges à propos de ce que l'on a dans l'assiette, les émotions ressenties, les yeux qui s’émerveillent et les regards face à un dessert apprécié. Ces moments où les gens s’impliquent pleinement, où les rires se mêlent aux saveurs et où l’on découvre ensemble, c’est ça, la magie du partage.
Prends 30 minutes pour te reconnecter à tes aspirations et nourrir ta créativité en participant à notre atelier gratuit pour créer ta note d’humeur. Cette expérience enrichissante t'invite à composer ton carnet d’humeur et à poser des intentions guidées pour le mois à venir, alignant ainsi tes actions sur tes valeurs et aspirations.
Dans cet atelier, tu auras l'opportunité de :
Découvrir ce qui te motive et t'inspire en ce moment.
Exprimer ton état d'esprit en choisissant une couleur qui te représente.
Identifier les mots-clés qui décrivent tes aspirations pour le mois à venir.
Les intentions de janvier avec @laromate_patisserie - Vert clairière #668156
